商家電話:02-23517065
商家地址:106台北市大安區金華街111號之14
平均消費:小碗$140/大碗$160
位於金華街, 靠近中正紀念堂與政大公企中心附近.
特色:
獨家秘方調製的湯頭,採用牛大骨和牛油去熬燉的湯頭,有別於紅燒或清燉湯,呈現金黃色,口感獨特,軟麵或硬麵都一樣
後記:
颱風天爸比特想吃牛肉麵, 原本考慮"穆記牛肉麵", 但阿公和婆婆都推薦"廖家牛肉麵", 所以中午我們就驅車前往. 一路上經過水源快速道路, 看到緊鄰的新店溪因為上遊水庫洩洪, 因而溪水暴漲, 連高爾夫練習場1樓和部份河濱公園都淹沒, 真可稱為奇觀, 也替河濱公園的未來耽憂, 每每颱風就會淹水, 可真是糟糕.
阿公說廖家牛肉麵有很多"計程車運將"會來吃, 因為門口臨停, 喀一碗麵就走, 很方便. 今日中午因為颱風關係, 人潮不像平日那麼多人, 剛進去時看到裡面的陳設, 就和爸比很有默契的說"之前有來吃過這家", 原來很久以前來公企中心上課就有朋友帶我們來吃過, 只是忘了是叫啥名字.
品嚐過後真的覺得好吃, 湯頭很特別, 既不是紅燒也不是清燉, 但很有牛骨熬湯的湯頭, 卻又帶有一點紅燒的湯頭; 麵條是很滑順, 很Q, 卻不軟爛的口感, ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的, 很讚, 個人很喜歡; 牛肉份量很多, 口感很軟有嚼勁.
整體而言是很好吃的, 但不曉得why, 吃完在回家路上就覺得有點心悸, 難不成是加了"味精"嗎? 不曉得ㄋㄟ, 吃完嘴巴是沒有乾燥感, 但確實有心悸的感覺, 除了這點, 其它都不錯.
