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Eva的成長日記
歡迎光臨我的部落格, 這裡記錄了Eva的成長日記及我們一家的生活日記, 美食/旅遊/烘焙/手工皂/....., 有空歡迎來看看!!
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奶酥麵包 包餡技巧
2014
10
24
00:19
包餡方法技巧,手掌如下手指抓空. 包餡匙下壓,奶酥餡自然包入(看起來很簡單,但是還是要多練習的啦). 最後像捏包子一樣抓起來. 分享是一种美德,懂得分享的人, 生活会越来越美好!
http://tw.gigacircle.com/c22149 歡迎點閱
轉載於http://tw.gigacircle.com/2640162-1...
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【老外食譜】造型獨特的西瓜麵包
2014
10
18
17:53
造型獨特的西瓜麵包,實在太像西瓜了吧! This is the same bread recipe that I used for the panda bread and the rainbow bread. Recipe: 3 cups all-purpose flour (375g) 2 1/2 tbsp white granulated sugar (14g) 1 cup milk (250ml) 1 egg yolk 3/4 tsp salt (about 3g) 1...
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麵包機做麵包 吳寶春:材料冰過更好吃
2014
10
17
01:24
世界麵包冠軍主廚吳寶春說,用麵包機做麵包,材料先冷藏一晚,則做出來的麵包會更好吃。(圖/吳寶春) 家電業者推出的麵包機選擇愈來愈多,在強力促銷下,也愈來愈多人購買麵包機回家自己動手做麵包!但是,用麵包機做麵包時怎麼做才會更好吃? 「台灣之光」、「世界麵包大師賽」冠軍主廚吳寶春建議,無論是用那種品牌的麵包機在家做麵包,如果將麵粉、糖、鹽、奶油與雞蛋等材料都放在冰箱內先冷藏隔夜,則烤出的麵包會更接近職業水準、也更好吃。 最近出新書〈吳寶春的麵包祕笈〉的寶春師傅並提醒,只有麵粉、奶油、糖、鹽、水與雞蛋才要冷藏隔夜,發酵用的酵母粉則不用冷藏。 ...
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報名丙級烘焙檢定
2014
10
01
17:40
今天和同學們一起相約去報名丙級烘焙, 我提早到了, 所以有跟櫃台人員小聊一下, 他們人都蠻好的, 不像老師說的很刁鑽, 所以希望到時候考試時一樣可以順利........
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丙級烘焙檢定4
2014
09
25
22:16
圓頂葡萄乾吐司
布丁餡甜麵包
(籤王之一)...
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丙級烘焙檢定3
2014
09
18
22:46
今天專門練習"橄欖型"餐包 分別以直接法和中種法製作 另外又加做: 1.培根麵包 2.起司麵包 3.蔥花麵包 4.蔥花起司麵包
...
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丙級烘焙檢定2
2014
09
11
11:57
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丙級烘焙檢定1
2014
09
04
11:32
今天開始上丙級烘焙檢定課, 我一定要好好認真的拿到證照. Class 1: 奶酥麵包(直接法)
圓頂奶油吐司(中種法) ...
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灑花~~《5種創意吐司新吃法》受夠了只有果醬抹吐司的你,一定要試試看!
2014
08
14
23:34
吐司真的是早餐必備的聖品,但是常常買了一整條,卻在過期前還沒吃完 為了避免浪費,今天就來分享5種創意新吃法,讓你可以解決掉麵包哦! 作法一:雞蛋起司烤土司 ▼Step 1:把吐司中間切一個正方形,千萬不可以直接挖空哦!要切的淺淺的
▼Step 2:拿個湯匙把正方形範圍的吐司壓扁扁 ▼Step 3:拿一顆蛋,打在凹槽裡 ...
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烘焙:五穀總匯麵包捲/豆豆甜心
2014
07
31
01:52
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