午:自製搶鍋麵

中午只有婆婆和媽咪, 原本午餐大都吃冰箱剩菜+燙新鮮青菜, 但是今天媽咪突然想吃麵, 而且也沒什麼需要剩菜需要清的了, 索性就拿出昨天在Costco買的有機黑木耳, 加上冰箱一定會有的材料:

肉絲
紅蘿蔔
高麗菜
蛋
蘑菇
芹菜

大致做法:
1.熱油將蛋快速炒熟, 使表面稍焦黃產生蛋香味
2.炒肉絲, 表面變白後加入少許醬油調味
3.加入紅蘿蔔+高麗菜
4.加入黑木耳拌炒後調味
5.另起一鍋煮熱水, 燙麵
6.當蔬菜6~7分熟, 才放蘑菇
7.將麵撈起放入碗中
8.取一些燙麵水加入蔬菜當湯
9.將蔬菜和湯加入碗中, 完成搶鍋麵.

婆婆說媽咪比較會去想怎麼變化食材, 她覺得這樣很多蔬菜很健康又好吃.