導遊推薦的私房菜
今天一早和導遊在討論行程時, 順到問了中午想在哪用餐, 導遊推薦了紅瓦屋的原住民料理, 他推既然來到花蓮, 就應該吃些台北吃不到的食物會比較值得, 所以我們捨棄了沿途附近也頗副盛名的"滿州豬腳"&"欣綠餐廳"(屬台菜料理).
近中午時導遊致電紅瓦屋餐廳, 結果大客滿, 要排到下午2:30pm才有位子, 所以我們中午在林田山林場結束後就驅車前往"掃趴石柱","北迴歸線標"&"瑞穗牧場", 之後再從"舞鶴村"折返"光復鄉".
要進入紅瓦屋餐廳的路上, 會看到"馬太鞍溼地"路標, 只是這次行程時間很趕, 最後用完餐後是沒法再去馬太鞍, 只好留待下回再來花蓮再來玩囉.
[餐廳介紹]
紅瓦屋文化美食餐廳
這是馬太鞍第一家餐廳，開業27年，供應阿美族料理美食，風味獨特，用餐時間經常座無虛席，目前由第二代媳婦林鳳廷經營。阿美族是個母系社會，本身是藝術家的林鳳廷扛起家族餐飲事業後，並未忘情創作藝術，反而結合原住民傳統工藝，用漂流木、石頭、廢棄的農村器具，與家族兄弟姊妹DIY裝潢，為紅瓦屋營造初舒適的用餐空間，處處洋溢活潑有力卻意函深厚的素民藝術風采。
花蓮縣光復鄉火車站西側，馬錫山下的一片沃土，為阿美族馬太鞍部落世代魚耕之處。『邦查』是阿美族對自身族群的稱呼。而『馬太鞍』則是昔日附近河床遍生的樹豆，過去阿美族人遠行常以其為乾糧。『馬太鞍』部落便因此地方特產而得名。
紅瓦屋老地方文化美食餐廳，身處田園交錯，荷葉飄香。清澈見底的魚池畔中，為保有祖先的傳統風味，一樑一柱、一池一樹，處處可見延續祖先文化精神的用心。
推薦原住民特色料理
1.野菜沙拉
食材為:蓮子,秋葵,山蘇,苦瓜,紅蕃茄,芭樂,甘蔗,花生,青木瓜,過貓, 橄欖菜,陸橋,苦瓜紅茄等.
2.石板烤魚
不抹人工醬料的塗鹽石板烤魚, 上桌時導遊還特地詢問是否已事先將魚皮翻好, 一看才知道這烤魚真是特別, 魚皮沾裹大量白色鹽巴,烤的酥酥脆脆的魚皮, 居然可以與魚肉直接分開外翻, 上桌時讓客人看到鮮嫩肥美的魚肉, 光用看就知道這隻魚肯定好吃, 果然, 魚肉味道是因為鹽烤而產生的鮮甜, 連不愛吃魚的爸爸都稱讚好吃喔!
3.石頭火鍋
這是馬太鞍部落阿美族人的一到傳統料理, 以吳郭魚肉塊, 鮮蝦, 油鹽, 米酒, 以檳榔葉編成的器皿盛裝, 放入燒熱的石頭(黑紋石, 用炭火燒至800~1200度高溫), 滾燙魚肉, 蝦肉, 清水也沸騰為湯汁, 最後放進可吃的"鮮水草", 魚嫩湯鮮, 值得品嚐.
吉發達罕咖啡館
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黑咖啡,採用1磅$3200的義大利高級咖啡豆
瘋台灣主持人Janet.台灣全記錄李興文.大腳走天下張勛傑楊一展
香港飲食男女雜誌..等.蘋果日報創辦人黎智瑛.藝人胡茵夢.李威.徐若瑄.羅志祥.等多位藝人蒞臨
2008/3/12陳總統與馬紹爾群島總統蒞臨國宴
原住民雕刻作品, 為老闆娘作品(留義大利之藝術家)
地址：花蓮縣光復鄉 976 大全村大全街62巷16號
Tel：03-8704601
