材料:海瓜子、蒜末、薑、九層塔、醬油。 [作法]
1.兩大匙沙拉油，把蒜末、薑絲先爆香。
2.把海瓜子加入，再加一大匙米酒、兩大匙醬油，一起拌炒，一直炒拌直到海瓜子開就可以了。
3.如果發現太乾可加一點點水，不要蓋上蓋子來悶，這樣海瓜子比較容易老。
4.等大部分海瓜子開之後就可加入九層塔，炒拌一下再加一點香油這樣就完成炒海瓜子。
[後記]
這是媽咪第一次炒海瓜子, 不知道會如何?
今天的海瓜子, 婆婆事先冷凍過, 所以很多都已經開了, 我也不知道這樣炒出來的海瓜子和新鮮未開口的海瓜子在口感上有沒有差別?
